澳門潮汕文化協會、澳門飲食業工會、汕頭市潮僑文化交流促進會聯合主辦，汕頭市餐飲協會、廣東粵東技師學院、汕頭市高級技工學校協辦，廣東建業酒家承辦之“澳潮美食文化交流團”活動順利舉行，由澳門潮汕文化協會會長陳維熾任團長、澳門飲食業工會理事長蘇偉良任副團長等率領六十名本澳飲食從業員於10月12-15日前往汕頭市、潮州市，展開一連四天的美食文化交流，期間，與汕頭市、潮州市眾多飲食界代表進行品鑒交流會。
品鑒會上汕頭建業酒家名廚現場展示了“鹵八珍”的精細刀工，並提供了鴛鴦膏蟹、潮汕魚飯、南瓜魚翅煲等經典名菜，以及潮汕春卷、腐乳餅、牛肉丸、炸蟹盒、白殼桃粿、朴籽粿、菜頭粿、粽球、無米粿等精美小吃，贏得了滿堂喝彩。
在交流座談會上，廣東省粵東技師學院陳少俊老師、汕頭市高級技工學校陳文修老師、汕頭市餐飲協會李德元書記分別就“厚基礎、精技藝、強能力——培養高素質烹飪技能人才”、“潮菜文化的傳承”、“新形勢下的餐飲經營” 進行了演講。廣東省烹調協會潮菜專委會副會長吳梓青、廣東省非物質文化遺產潮州菜傳承人方樹光大師、潮州小吃代表人物劉宗楷、廣東潮菜大師藍照華、廣東潮菜名師陳茂渠，從色、味、香、型、器、酱，清、淡、鲜、嫩、巧、雅等潮菜特色進行交流。
澳門潮汕文化協會會長陳維熾認為“美食是人類追求完美生活的共同目標之一，也是聯結人與人之間情感的紐帶之一，是了解一種文化的最好方式之一。潮菜美食源遠流長，聞名遐邇。這種融入舌尖的家鄉味道，已成為遠離家鄉的澳門同胞的鄉情眷戀”。澳門飲食業工會理事長蘇偉良表示汕頭是潮菜之鄉，澳門則是美食之都。澳門與潮汕的美食文化交流和互動，將極大促進兩地餐飲業的共贏發展，促使潮汕美食跨越地域、跨越國界，成為千千萬萬潮人舌尖上的鄉情和依戀。
是次活動，該團參觀了汕頭市非物質文化遺產館，認識潮汕歷史文化、民俗、傳統民間工藝、美術、戲劇、音樂、舞蹈等；汕頭蒂蒂香達濠魚丸店，學習魚丸製作；走訪汕頭市高級技工學校、廣東省粵東高級技工學校，了解學校烹飪教學活動；遊覽潮州市名勝古跡——韓文公祠、湘子橋、牌坊街，到中國瓷都陶瓷文化中心觀賞陶瓷陳列品；並參觀澄海遠東國蘭園。
參與是次活動的還有，顧問汪雲鋒、副團長李植鋋、陳新濤、黃禎釗、邱蓮香，組長趙志昂、李文光、鍾景逢、林綺紅等。